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lunedì 24 luglio 2017

Sbriciolata con ricotta e fragola



Ingredienti
220 gr di farina 00
100 gr di burro  ho usato Reoli Girasole
140 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
250 gr di ricotta vaccina
8/ 9 fragole
100 gr di zucchero a velo

sabato 1 luglio 2017

Limonata



Ingredienti:

 3 Limoni 
 1000 Acqua ben fredda 
 100 g Zucchero 
 10 Cubetti di ghiaccio 

 Preparazione 
 Mettere i limoni, zucchero, e 500 di acqua in un mixer e tritate tutto, aggiungere i restanti 500g di acqua e filtrare tutto il succo in modo che i residui di limone non cadono nella caraffa,una volta filtrato aggiungete il ghiaccio e servite

venerdì 30 giugno 2017

Acqua Farina e Fantasia

Salve a tutte oggi sono lieta di ospitare un nuovo brand nel mio blog,Acqua Farina e Fantasia giovane azienda di Pontremoli (Ms) . Mi ha fatto riscoprire i sapori antichi e genuini "dimenticati" della Lunigiana Preziosa.Il laboratorio vanta di innovazione e tecnologica,infatti i forni e attrezzature sono concepite ad hoc esattamente la realizzazione dei prodotti freschi, come se fosse fatto in casa. Ho avuto il piacere di provare i suoi fantastici prodotti,tra cui posso dirvi che a casa mia ci siamo deliziati, ebbene si basta un po' di fantasia e li farcisci come più ti piace ...ora vi mostro come io mi sono sbizzarrita 
Un ottimo prodotto tipico della Toscana. I Testaroli non tutti li conoscono ma io ve li consiglio perché sono davvero molto buoni. Sono un primo piatto facile e veloce, conditi con pesto o sugo. Molto, molto buoni e genuini. La varietà di trovare sia il disco intero da tagliuzzare a nostro piacere da 420g oppure le vaschette pretagliate da 250g oppure da 500g. Io li ho preparati così usando la vaschetta da 500 grammi un sughetto veloce ma ottimo.
 Ingredienti x 4 persone
 2 confezioni di misto pesce da sugo pronto surgelato
 1 scalogno
 2 spicchi di aglio
 un ciuffetto di prezzemolo
 1 peperoncino
 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 
1 Pomodoro a pezzettoni 
mezzo bicchiere di vino bianco
 sale 
Procedimento Iniziamo a tritare scalogno e l’aglio, riscaldiamo l’olio in una padella e lasciamo rosolare a fiamma media , aggiungiamo il peperoncino sminuzzato e il prezzemolo tritato. Unite il pesce mescolandolo di tanto in tanto e sfumiamo i tutto con il vino ,infine aggiungete i pezzettoni e il sale . raggiunto il bollore abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il sugo per almeno 20 minuti′. E come da istruzioni o posto sul fornello una capiente pentola con abbondante acqua e sale portandola al bollore aggiungendo i Tesaroli per circa 1 minuto, estraendoli delicatamente con un mestolo a fori aggiungendoli di mano in mano al sugo in padella. Ottimi anche al pesto alla genovese.    Le barbotte
Sono ideali calde, ma anche non riscaldate sono ottime. Eccellente anche il fatto che siano al gusto fior di zucca. Le ho riscaldate nel tostapane con prosciutto cotto e sottiletta al cheddar davvero ottimi. I Panigacci 
Ottime accompagnate a formaggi morbidi come ricotta e stracchino, oppure con salumi. 
 Si possono accompagnare con tante farciture io lo riscaldate nel tostapane e farcite con la glassa al cioccolato . Glassa al cioccolato e panna:
 300 g di cioccolato fondente 
250 ml di panna liquida
 50 g di glucosio 
Procedimento 
In un piccolo pentolino mettete la panna a scaldare a fiamma bassa. Prima che raggiunga il bollore aggiungere il glucosio e mescolate. Quando il glucosio sarà sciolto unite il cioccolato tagliato a pezzettini. Mescolate per circa 2 minuti su una fiamma bassa. Infine togliere dal fuoco continuando a mescolare fino al raffreddamento.
Acqua Farina e Fantasia provali come più ti piace! 
Acqua Farina & Fantasia inoltre da oggi essendo attento alle esigenze dei suoi clienti è disponibile anche con un semplice click su Amazon, per essere comodamente consegnati a domicilio.
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sabato 24 giugno 2017

giovedì 8 giugno 2017

Torta allo yogurt


Ingredienti

  •  100 gr burro 
  •  250 gr farina
  •  2 cucchiaini lievito 
  •  120 gr zucchero 
  •  2 uova